Resep Sate Khas Jawa Tengah

Resep Bumbu sate

Sate adalah makanan khas dari Indonesia. Hampir semua wilayah tanah air mudah ditemui penjual sate keliling ataupun yang di rumah makan mewah. Sate yang terkenal diIndonesia adalah sate Maranggi dari Purwakarta, sate Madura dan sate padang.

Cara Membuat Sate Khas Jawa Tengah

Bahan dari sate juga bervariasai. Ada bahan sate dari daging ayam, daging kambing, daging sapi, daging kerbau, daging kelinci, daging kuda dan masih banyak lagi. Namun yang paling umum adalah sate ayam dan sate kambing.

Sate dari bahan daging yang di potong kotak-kotak seperti dadu yang nantinya ditusuk dengan bambu dan kemudian dibakar. Aroma dari bakaran inilah yang akan membuat sate matang dan menjadi enak dan gurih.

Jika Anda membuat sate, tidak hanya dengan dibakar saja akan tetapi Anda dapat menggunakan kompor tanpa harus panas-panasan karena Anda membakarnya dengan arang.

Sebelum Anda menggunakan tusuk sate, sebaiknya rendam dahulu tusuk sate didalam air dingin sebelum dipakai untuk menghindari tusuk sate mudah terbakar saat pembakaran.

Pada kesempatan ini akan dibahas tentang cara membuat sate khas Jawa Tengah yang berbahan dari daging kambing yang empuk dan enak. Simak ulasanya berikut.

Simak cara membuat sate kambing berikut

Bahan sate kambing

  • 250 gr daging kambing potongan kecil
  • Siapkan tusuk sate secukupnya,
  • 5 buah cabai rawit,
  • 3 bawang merah dipotong-potong,
  • 1 buah tomat dipotong kotak dan 100 ml kecap manis.

Bumbu halus

  • 2 sendok teh ketumbar bubuk,
  • 1 butir miri,
  • 150 ml air,
  • 3 lembar daun jeruk dan 5 buah bawang putih.

Langkah-langkah membuat sate kambing khas jawa tengah

  • Daging ditusukan pada tusuk sate, setiap tusuk 5 potong daging
  • Berikan bumbu halusan yang sudah dicairkan, masukan daging dalam bumbu halusan dan celupkan sampai daging merata terkena bumbu.
  • Panggang daging hingga setengah matang, berikan olesan kembali bumbu sate, berikan tambahan kecap
  • Angkat daging dan sajikan dengan potongan cabai, bawang merah, tomat dan kecap manis.

Resep sate ambal khas jawa tengah

  • Daging ayam 500 gr dipotong kotak
  • 4 sendok makan minyak dan tusuk sate.

Bumbu halus

  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jinten sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 10 butir bawang merah diiris lalu goreng
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt garam dan 1 sdm gula merah.

Bumbu saus sate ambal

  • 200 gr tempe dibakar dan dihaluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 ruas kunyit dan 500 ml air.

Langkah-langkah membuat sate ambal

  • Potong daging sesuai selera, tambahkan bumbu halus, diaduk rata dan diamkan kurang lebih 25 menit.
  • Tusukan daging dengan tusuk sate, bakar sampai matang
  • Campurkan dalam satu wadah bumbu saus, semua bahan dan aduk hingga merata
  • Masak saus dengan api sedang, diamkan sebentar dan dan sajikan sate yang diberi saus.

Demikian ulasan tentang cara membuat sate kambing yang empuk dan enak. Anda bisa mempraktekkan sendiri cara membuat sate di rumah. Untuk lebih detailnya tentang resep-resep makanan nusantara, Anda bisa kunjungi resepkuerenyah.com sebagai blog yang membahas tentang masakan Nusantara.